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八十年代，北京出現了一批服裝個體戶，在這批先富起來的人當中，有一位由服裝生意轉而經營起了餐飲。如今幾十年過去，這家民營個體餐館不但依舊門庭若市，而且還成了很多北京人聚餐的******，大家都說，這里能吃出以前的老味道。

走進東四民芳，人們最常點的菜有紅燒帶魚、西紅柿炒茄子、熬白菜，這最最普通的食材，卻組合出了讓人百吃不厭的媽媽的味道。那么，這一道道美味的家常菜出自哪位大廚之手呢？李然后廚探秘，發(fā)現這里的老板是一位地地道道的老北京，而掌灶的大廚是一位三十年前來北京打工的安徽小保姆。這奇怪的組合、這幾十年不變的味道，引出了一家民營餐館幾十年的成長故事。

1月7日20:08BTV 科教《最北京》，敬請關注。